用意するもの
【ハンバーグのほう】
- ひき肉 (2/3)
- 豆腐 (1/6)
- モロヘイヤ (1/6)
- 卵 1個
【ソースのほう】
- トマト 1個
- きゅうり 半分
- バジルの葉またはしその葉 数枚
- 塩麹 少量
作り方
- ひき肉、豆腐、モロヘイヤ(生なら湯引きをしたもの)、卵をブレンダーで混ぜ、ハンバーグを作る。
- ブレンダーがない場合は、モロヘイヤはみじん切りにしてから混ぜる。
- ハンバーグを軽くフライパンで裏表焼く。生食の場合は焼かないでそのままでもOK。
- トマト、きゅうり、バジルの葉、塩麹をブレンダーで混ぜる。ブレンダーがない場合は、トマトときゅうりをすりおろし、バジルの葉をみじん切りにしてから混ぜる。
- 少量ソースを取り分けておく。残りのソースをお皿にひいておき、その上にハンバーグを載せ、取り分けておいたソースを上からかける。
- 上にバジルの葉を飾って、アスタミアをかけたらできあがり♪

ポイント
トマトやきゅうりなど、体を冷やしてくれる食べ物が入ってるガスパッチョ風ソース。夏のメニューです。

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